Our Business 事業紹介

日本酒における
全ての“アンマッチ”を解消する
お手伝いをいたします。

日本酒・ワイン等の醸造酒を
含む食品全般のマーケティング及び
分析に関するサポートを請け負います。
醸造学や官能評価学、統計学の知識を活かしたエビデンスのあるサポートが可能です。

01日本酒の分析・解析

日本酒の基本的な分析から、最新機器・味覚センサーを用いた味わい分析まで様々な分析を行います。
自社商品はもちろん、他社商品との比較も可能です。

02ペアリングのご提案好みに合わせた日本酒のご提案

日本酒と料理のペアリングについて、調理法や地域性、酒質など様々な角度からご提案させていただきます。また、お好みの味わいからおすすめの日本酒選定も可能です。

03商品開発サポート

新商品開発や既存商品のリニューアルについて、コンセプト立案から商品設計、ブランディング、デザインなど、総合的にサポートいたします。

04メニュー提案

飲食店様のコンセプトや料理メニューにあわせて、
お客様満足度の高い日本酒リスト作成をサポートいたします。

その他、お困り事なんでもご相談ください。

日本酒の味わいを評価するのに必須となる官能評価に関する基礎知識や、
分析データの統計学的解析手法について、講義を行います。
企業様・団体様向けの研修にも対応いたします。

醸造の知識や官能評価のノウハウを活かした
ソフトウェアの開発に取り組んでいます。
詳細は準備が整い次第、お知らせいたします。

サケノテ、貸します。
日本酒に関するお悩み、ご相談など、
お気軽にお問い合わせください。